Dry Aged Türkçe anlamı kuru dinlendirmedir. Sadece profesyonel ortamlarda gerçekleştirilebilen bir işlem olup kaliteli sığır etlerinin, %80-86 nem ve 2 – 4 derece sıcaklıkta, 21 ila 28 gün arasında, …

Dallas Steak Dananın sırt bölgesinde bulunan kol etine yakın olan bölümünden çıkan yatay olarak kesilen ete verilen isimdir. İçerisine haritaya benzer biçimde yağ işlemiş olan yumuşak, lezzetli bir steak olan Dallas …