Dallas Steak Dananın sırt bölgesinde bulunan kol etine yakın olan bölümünden çıkan yatay olarak kesilen ete verilen isimdir. İçerisine haritaya benzer biçimde yağ işlemiş olan yumuşak, lezzetli bir steak olan Dallas Steak damak tadınıza uygundur. Az-orta, orta ve orta-iyi pişirilmesi önerilir. 450 – 550 gr ağırlığında olup 980 kalori enerji değeri , 80 gr protein değeri ve %12 yağ oranına sahiptir. Görüldüğü gibi yağ oranı düşüktür.

1. T-Bone Steak, 2. Bonfile, 3. Rib Eye Steak (Dallas Steak Kemiksiz kısmı), 4. Kemikli New York Steak, 5. New York Steak, 6. Kemikli Bonfile, 7. Porterhouse, 8. Dallas Steak